Nước Uống Ion Kiềm Là Gì? Tìm Hiểu Toàn Diện Về Loại Nước Tốt Cho Sức Khỏe

Posted by

On 21/04/2025

Nước uống ion kiềm đang dần trở thành xu hướng uống nước khỏe mạnh tại Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới. Nhưng thực sự nước ion kiềm là gì? Tại sao loại nước này lại được ưa chuộng như một bí quyết sống khỏe, sống thọ ở các quốc gia phát triển như Nhật Bản và Hàn Quốc? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ về nước uống ion kiềm, từ khái niệm, đặc tính cho đến những lợi ích sức khỏe mà loại nước này mang lại.

Mục lục bài viết

Nước uống ion kiềm là gì?

Nước ion kiềm là loại nước chứa nhiều ion H+ và OH- được tạo ra trong quá trình điện giải tách nước. Loại nước này có độ pH dao động từ 8.0 – 9.5, có tính kiềm tự nhiên, chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh và khoáng chất có lợi giúp hỗ trợ chăm sóc và cải thiện sức khỏe.

Nước ion kiềm còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như nước kiềm, nước điện giải ion kiềm, nước hydro, nước hydrogen, nước alkaline hoặc đơn giản là nước điện giải. Tất cả đều chỉ đến một loại nước được xử lý thông qua quá trình điện phân để tạo ra nước có tính kiềm với nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe.

Định nghĩa khoa học

Theo định nghĩa khoa học, nước có tính kiềm (hay nước kiềm) được xác định dựa trên độ pH của nước. Chỉ số pH đo nồng độ của các ion hydro trong dung dịch và đánh giá xem nó có tính axit hay tính kiềm. Một dung dịch có tính axit nếu có nồng độ các ion hydro cao. Một dung dịch có tính kiềm (bazơ) khi có nồng độ ion hydro thấp.

Nếu độ pH > 7 thì dung dịch có tính kiềm. Chỉ số pH càng lớn hơn 7 thì tính kiềm càng mạnh. Ngược lại, độ pH < 7 thì dung dịch có tính axit. Nếu pH = 7 được xem là nước trung tính. Độ pH của nước tinh khiết được lọc qua công nghệ RO nằm ở phạm vi từ 6,5 – 7.

Lịch sử phát triển nước ion kiềm

Lịch sử phát triển của nước ion kiềm có nguồn gốc từ những nghiên cứu sớm nhất tại Nhật Bản – quốc gia đi tiên phong trong lĩnh vực này.

Những nghiên cứu đầu tiên

Từ những năm 1930, Nhật Bản đã bắt đầu thực hiện các cuộc nghiên cứu về đặc điểm của nước ion kiềm. Cùng thời điểm đó, Tiến sĩ Henri Coanda, một nhà khoa học nổi tiếng người Romania đã đặt nền móng cho việc tìm ra nguồn nước đặc biệt tại những ngôi làng có người sống thọ trên 100 tuổi, đó chính là nước ion kiềm.

Khoảng năm 1931, ông Katsuki Suwa của Shinnooru Denki đã tập trung vào mối quan hệ giữa nước và điện, sau đó bắt đầu nghiên cứu tác động của nước điện phân đối với thực vật.

Công nhận chính thức

Năm 1952, Tiến sĩ Michisue Suwa – một nhà khoa học Nhật Bản – đã công bố công nghệ ion hóa nước để tạo ra nguồn nước có tính kiềm tự nhiên. Cũng trong năm này, máy điện phân nước đầu tiên đã được tạo ra.

Năm 1966, Bộ Y tế, Phúc lợi và Xã hội Nhật Bản đã chính thức công nhận thiết bị điện phân nước là thiết bị y tế hợp pháp có tác dụng cải thiện sức khỏe. Từ đó đến nay, đã có hàng trăm thiết bị máy lọc nước điện giải ion kiềm ra đời và được sử dụng rộng rãi tại Nhật Bản, cả trong các bệnh viện, trung tâm y tế và hộ gia đình.

Công nghệ tạo ra nước ion kiềm

Nước ion kiềm được sản xuất bằng một thiết bị tạo ion, làm tăng độ pH thông qua quá trình điện phân. Đây là công nghệ cốt lõi để tạo ra loại nước này với các đặc tính có lợi cho sức khỏe.

Nguyên lý điện giải nước

Khi nước sạch chạy qua máy điện phân nước, quá trình điện giải diễn ra như sau:

Các ion mang điện tích dương như Ca, Mg, K, Na… di chuyển về phía cực âm (Cathode).
Tại điện cực âm, các phân tử nước nhận điện tử từ điện cực sẽ tạo thành những phân tử hydrogen hoạt tính.
Điện cực âm của thiết bị điện phân sẽ thu được nước ion kiềm chứa hàm lượng khoáng chất và hydrogen hoạt tính cao.
Những ion âm như Cl, SO4, HCO3, NO3… di chuyển ngược lại về phía điện cực dương (Anode), và tại đây sẽ thu được nước có độ acid nhẹ.

Các phương pháp tạo nước kiềm khác

Ngoài phương pháp điện phân, còn có các cách tạo tính kiềm cho nước như:

Sử dụng bột kiềm khô
Thêm muối ăn vào nước sạch để điện phân
Bổ sung khoáng chất kiềm từ bên ngoài

Tuy nhiên, nước ion kiềm thu được từ công nghệ điện phân nước mà không sử dụng hóa chất được đánh giá là tốt nhất cho sức khỏe.

Đặc tính nổi bật của nước ion kiềm

Khi tìm hiểu về nước ion kiềm, có thể thấy loại nước này có 6 đặc tính nổi bật sau đây:

1. Tính kiềm tự nhiên

Nước ion kiềm có độ pH từ 8.5 đến 9.5, tương tự như tính kiềm tự nhiên có trong rau xanh. Đặc tính này giúp cơ thể duy trì độ pH cân bằng trong máu, trung hòa axit dư và mang lại nhiều lợi ích cho vùng bụng. Tính kiềm này giúp cơ thể cân bằng nồng độ pH trong máu với ngưỡng lý tưởng là 7.3 – 7.4.

2. Giàu hydrogen chống oxy hóa mạnh

Trong quá trình điện giải tách nước, phân tử nước nhận electron (e-) từ môi trường tạo thành các hydrogen hoạt tính. Do đó, nước ion kiềm chứa hàm lượng lớn hydrogen giúp làm chậm quá trình lão hóa, tăng đề kháng. Hydrogen này là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng loại bỏ các gốc tự do gây hại trong cơ thể.

3. Cấu trúc phân tử siêu nhỏ

Quá trình điện giải đã làm thay đổi cấu trúc phân tử nước, từ kích thước 2.5 nanomet (nước thông thường) chỉ còn 0.5 nanomet. Kích thước phân tử nước siêu nhỏ này giúp thẩm thấu nhanh vào tế bào cơ thể, có tác dụng bù nước nhanh chóng, bổ sung hiệu quả lượng nước mất đi, mang lại cảm giác tỉnh táo, sảng khoái và căng tràn năng lượng.

4. Lưu giữ nhiều khoáng chất tự nhiên

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, mỗi lít nước ion kiềm chứa tới 160 – 180 mg ion khoáng tự nhiên như Mg, Fe, Na, K, Ca, Zn, và các vi khoáng khác ở mức độ tối ưu nhất. Những khoáng chất này hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương, xây dựng các mô trong cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.

5. Vị ngọt, mát tự nhiên

Giống như nước mưa, nước ion kiềm có hàm lượng khoáng cân bằng (dưới 350mg/lít) nên nước có vị ngọt, mát tự nhiên và dễ uống. Sự khác biệt này so với nước khoáng tự nhiên là do nước ion kiềm được khai thác từ mạch nước ngầm quý hiếm, chứa hàm lượng chất khoáng cân bằng.

6. An toàn để uống trực tiếp

Nước ion kiềm có thể uống được trực tiếp mà không cần đun sôi do loại nước này đã được loại bỏ hoàn toàn các tạp chất, vi khuẩn và các vi sinh vật gây hại cho con người. Nước sau khi được điện phân sẽ đạt chuẩn uống trực tiếp, không cần đun sôi, có vị thanh mát tự nhiên.

Phân loại nước ion kiềm

Nước ion kiềm được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau, trong đó phổ biến nhất là phân loại theo độ pH và theo khoáng chất.

Phân loại theo độ pH

Dựa vào độ pH, nước ion kiềm được phân loại thành:

Nước ion kiềm nhẹ (độ pH 7.0): Phù hợp với mọi lứa tuổi, thường được sử dụng để uống thuốc, pha sữa hoặc nấu ăn cho trẻ nhỏ.
Nước ion kiềm trung bình (độ pH 8.0 – 9.0): Phù hợp để nấu ăn hoặc uống trực tiếp hàng ngày. Đây là loại nước ion kiềm phổ biến nhất và được khuyến khích sử dụng cho sức khỏe.
Nước ion kiềm mạnh (pH 10.0- 11.0): Vì có tính kiềm mạnh nên mức pH 11.0 thường được sử dụng cho mục đích tẩy rửa. Nước ion kiềm dưới mức này thường được dùng để nấu ăn.

Phân loại theo khoáng chất

Nước ion kiềm còn được phân loại theo lượng vi khoáng chất có bên trong nước:

Nước ion kiềm bù khoáng tự nhiên: Lượng vi khoáng có sẵn trong nguồn nước hoặc từ máy lọc nước ion kiềm tươi sử dụng công nghệ điện phân cực tan với khoáng nguyên sinh là magie của 2 hãng Daikiosan và Makano, nước rất dễ hấp thu.
Nước ion kiềm bổ sung khoáng chất: Loại nước này được bổ sung thêm các khoáng chất từ bên ngoài để tăng hàm lượng khoáng chất trong nước.

Xem thêm: Máy lọc nước ion kiềm 250l/h

Lợi ích của nước ion kiềm đối với sức khỏe

Nước ion kiềm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đã được nhiều nghiên cứu trên thế giới chứng minh.

1. Trung hòa axit dư và cân bằng pH trong cơ thể

Với tính kiềm tự nhiên, nước ion kiềm giúp trung hòa lượng axit dư thừa, duy trì cơ thể kiềm tính để phòng chống bệnh tật. Điều này đặc biệt có lợi trong việc ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị những bệnh liên quan đến axit như: gout, cao huyết áp, đau dạ dày, trào ngược axit, rối loạn tiêu hóa.

Thạc sĩ Lê Thị Hải cho biết, nước khoáng ion kiềm có công dụng trung hòa axit dư và cân bằng độ pH máu rất tốt. Từ đó giảm tác hại của việc tăng nồng độ axit trong cơ thể do chế độ ăn không lành mạnh, ngăn ngừa tình trạng rối loạn chuyển hóa, giảm tác hại của một số bệnh lý như: gout, đái tháo đường.

2. Tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ

Nước ion kiềm rất giàu Hydrogen, có tác dụng loại bỏ gốc tự do và chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa. Hydrogen không chỉ là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ mà còn là một yếu tố quan trọng đã được nghiên cứu và đánh giá cao trong nhiều nghiên cứu khoa học gần đây.

Trong môi trường oxy hóa, các phân tử tự do có thể gây hại cho tế bào và tăng nguy cơ mắc các bệnh lý bao gồm cả việc gây ra sự lão hóa sớm. Do đó, việc sử dụng nước ion kiềm, được cung cấp hydrogen, có thể giúp cân bằng và giảm thiểu sự tổn thương từ oxy hóa, từ đó hỗ trợ sức khỏe tổng thể và chống lại quá trình lão hóa của cơ thể.

3. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Khi lựa chọn uống nước điện giải thay vì nước thông thường thông qua máy lọc nước, chúng ta được hưởng lợi từ quá trình sản xuất nước này, tạo ra nhiều ion OH- kiềm tự nhiên, giúp nâng độ pH một cách ổn định.

Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng khả năng trung hòa axit trong dạ dày của nước điện giải ion kiềm có thể giảm thiểu các triệu chứng rối loạn tiêu hóa. Điều này là do tính kiềm của nước giúp cân bằng lại độ pH trong dạ dày, từ đó giảm bớt sự khó chịu và khó tiêu gây ra bởi dạ dày quá axit.

Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2012 cũng đã chứng minh rằng uống nước kiềm có gas tự nhiên với độ pH 8.8 có thể hỗ trợ điều trị chứng trào ngược dạ dày thực quản, một vấn đề phổ biến gặp phải trong cộng đồng.

4. Thẩm thấu nhanh và bù nước hiệu quả

Cấu tạo bởi những phân tử nước siêu nhỏ giúp thẩm thấu nhanh vào tế bào cơ thể, có tác dụng bù nước nhanh chóng, bổ sung hiệu quả lượng nước mất đi, mang lại cảm giác tỉnh táo, sảng khoái và căng tràn năng lượng.

5. Hỗ trợ người tập thể thao

Bác sĩ Lê Thị Hải cho biết, độ pH cao trong nước ion kiềm cũng có khả năng trung hòa axit dịch vị, giúp giảm các triệu chứng trào ngược, đau dạ dày, bảo vệ niêm mạc thực quản. Ngoài ra, việc dùng nước ion kiềm sau khi luyện tập còn tạo ra phản ứng trung hòa axit lactic, góp phần giảm cảm giác đau cơ, giúp bù nước, bù khoáng, hỗ trợ cân bằng cơ thể và tái tạo nguồn năng lượng sau những giờ phút thể thao căng sức.

6. Cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng

Một nghiên cứu được thực hiện tại Osaka với sự tham gia ngẫu nhiên của 60 người đã chỉ ra rằng việc sử dụng nước ion kiềm có thể tăng chất lượng giấc ngủ. Ngoài ra, nghiên cứu này đã minh chứng rằng uống nước ion kiềm có khả năng giảm căng thẳng oxy hóa và giảm lượng gốc tự do trong cơ thể.

7. Bổ sung khoáng chất thiết yếu

Nước điện giải ion kiềm bảo toàn các vi khoáng tự nhiên trong nước như Mg, Fe, Na, K, Ca, Zn,… ở mức độ tối ưu nhất. Hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương, xây dựng các mô trong cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.

8. Hỗ trợ người bệnh gout

Nước ion kiềm còn hỗ trợ thận loại bỏ axit uric ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa sự hình thành các tinh thể urat gây đau và viêm khớp.

So sánh nước ion kiềm với nước tinh khiết thông thường

Nước ion kiềm có nhiều điểm khác biệt so với nước tinh khiết thông thường, giúp người tiêu dùng có thể lựa chọn loại nước phù hợp với nhu cầu sức khỏe.

1. Về độ pH

Nước tinh khiết thông thường có độ pH từ 6.5 đến 7.0 (gần trung tính), trong khi nước ion kiềm có độ pH từ 8.5 đến 9.5 (tính kiềm). Sự khác biệt này giúp nước ion kiềm có khả năng trung hòa axit dư trong cơ thể hiệu quả hơn.

2. Về cấu trúc phân tử

Kích thước phân tử nước ion kiềm chỉ bằng 1/5 so với nước thông thường (0.5 nanomet so với 2.5 nanomet). Điều này giúp nước ion kiềm dễ dàng thẩm thấu vào tế bào, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và thải độc nhanh hơn.

3. Về khả năng chống oxy hóa

Nước ion kiềm chứa nhiều hydrogen hoạt tính, có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, trong khi nước thông thường không có đặc tính này. Điều này làm cho nước ion kiềm có khả năng chống lại các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa.

4. Về hàm lượng khoáng chất

Nước ion kiềm lưu giữ nhiều khoáng chất tự nhiên (160-180mg/lít), trong khi nước tinh khiết thông thường (đặc biệt là nước RO) thường bị loại bỏ hầu hết khoáng chất. Điều này giúp nước ion kiềm có thể bổ sung khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Tình hình sử dụng nước ion kiềm tại Việt Nam

Tại Việt Nam, nước ion kiềm đang dần trở thành xu hướng uống nước khỏe mạnh với sự hiện diện của cả nước đóng chai và máy lọc nước ion kiềm.

Sự phát triển của thị trường nước ion kiềm

Nước uống đóng chai ion kiềm đã được Công ty Cổ phần Nước Hoàng Minh (i-on Life) cho ra mắt thị trường Việt Nam từ năm 2009. Sản phẩm đã được phân phối và sử dụng rộng rãi hơn 15 năm, có mặt tại 8000 điểm bán trên toàn quốc (siêu thị, cửa hàng tiện lợi, tạp hoá, đại lý nước,…) và được nhiều người tiêu dùng tin chọn.

Máy lọc nước ion kiềm tại Việt Nam

Hiện nay, máy lọc nước ion kiềm đã được du nhập trên thị trường Việt Nam với các dòng máy ngoại nhập và nội địa. Dù có giá thành cao hơn so với các dòng máy lọc nước RO, Nano nhưng thiết bị này vẫn được khá nhiều gia đình lựa chọn. Máy lọc nước ion kiềm đang trở thành xu hướng uống nước khỏe tại Việt Nam.

Kết luận

Nước ion kiềm là một loại nước đặc biệt được tạo ra thông qua quá trình điện giải, có tính kiềm tự nhiên với độ pH từ 8.5-9.5 và nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe. Với khả năng trung hòa axit dư, chống oxy hóa mạnh mẽ, bổ sung khoáng chất thiết yếu và nhiều công dụng khác, nước ion kiềm đang dần trở thành lựa chọn uống nước khỏe mạnh của nhiều người.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mặc dù nước ion kiềm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nó không phải là thuốc chữa bệnh. Theo các chuyên gia, nước ion kiềm đóng chai có tác động tích cực đến cơ thể nhưng không thể chữa bệnh mà chỉ giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số tình trạng sức khỏe nhất định.

Trong xã hội hiện đại ngày nay, chăm sóc và bảo vệ sức khỏe ngày càng được chú trọng, từ những điều đơn giản nhất hàng ngày như ăn gì, uống gì. Việc sử dụng công nghệ điện phân để tạo ra nguồn nước ion kiềm không chỉ sạch, mà còn khỏe chắc chắn sẽ trở nên phổ biến và thông dụng hơn nữa ở Việt Nam cũng như trên toàn Thế giới.

Câu hỏi thường gặp về nước ion kiềm

Nước ion kiềm có phải là “thuốc chữa bệnh” không?

Không, nước ion kiềm không phải là thuốc chữa bệnh. Đây là loại nước tốt cho sức khỏe, có thể hỗ trợ và ngăn ngừa một số vấn đề sức khỏe, nhưng không thay thế được các phương pháp điều trị y khoa. Hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ khi gặp vấn đề về sức khỏe.

Mỗi ngày nên uống bao nhiêu nước ion kiềm?

Theo các chuyên gia, người trưởng thành nên uống từ 1.5-2 lít nước mỗi ngày. Đối với nước ion kiềm, bạn có thể bắt đầu với lượng nhỏ (0.5-1 lít/ngày) và tăng dần để cơ thể thích nghi. Đặc biệt, nên uống nước ion kiềm 30 phút trước bữa ăn để đạt hiệu quả tối ưu.

Nước ion kiềm có phù hợp với mọi người không?

Nhìn chung, nước ion kiềm an toàn cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, một số đối tượng cần thận trọng khi sử dụng như: người bị bệnh thận, người đang dùng thuốc có thể bị ảnh hưởng bởi độ pH của nước. Trẻ em dưới 3 tuổi cũng nên uống nước ion kiềm với độ pH thấp (khoảng 8.0).

Làm thế nào để chọn mua máy lọc nước ion kiềm chất lượng?

Khi lựa chọn máy lọc nước ion kiềm, bạn nên chú ý đến những yếu tố sau:

Công nghệ điện phân: Nên chọn máy có công nghệ điện phân tiên tiến
Số lượng tấm điện cực: Càng nhiều càng tốt (thường từ 5-9 tấm)
Khả năng điều chỉnh độ pH: Máy tốt sẽ cho phép điều chỉnh nhiều mức pH khác nhau
Công suất lọc: Phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình
Bảo hành và dịch vụ sau bán hàng: Chọn thương hiệu uy tín, thời gian bảo hành dài

Nước ion kiềm đóng chai có giữ được đặc tính như nước ion kiềm tươi không?

Nước ion kiềm đóng chai vẫn giữ được độ pH kiềm, nhưng một số đặc tính như hydrogen hoạt tính có thể giảm dần theo thời gian. Tuy nhiên, các nhà sản xuất hiện nay đã áp dụng nhiều công nghệ tiên tiến để bảo quản các đặc tính của nước ion kiềm lâu hơn. Để đạt hiệu quả tối ưu, nên sử dụng nước ion kiềm càng sớm càng tốt sau khi mở nắp.

Lời khuyên khi sử dụng nước ion kiềm

Để tận dụng tối đa lợi ích của nước ion kiềm, bạn nên lưu ý những điều sau:

Uống đúng thời điểm: Nên uống nước ion kiềm vào buổi sáng sau khi thức dậy, 30 phút trước bữa ăn và trước khi đi ngủ để đạt hiệu quả tốt nhất.
Tăng dần lượng nước: Nếu bạn mới bắt đầu sử dụng nước ion kiềm, hãy bắt đầu với lượng nhỏ và tăng dần để cơ thể thích nghi.
Không uống nước ion kiềm cùng thuốc: Nên uống thuốc với nước thường thay vì nước ion kiềm vì tính kiềm có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của một số loại thuốc.
Không dùng nước ion kiềm kiềm mạnh để nấu ăn: Chỉ nên dùng nước ion kiềm có độ pH từ 8.5-9.5 để nấu ăn, không nên dùng nước có độ pH cao hơn.
Bảo quản đúng cách: Nước ion kiềm nên được bảo quản trong chai kín, tránh ánh nắng trực tiếp và nên sử dụng trong vòng 1-2 ngày sau khi mở nắp.

Nước ion kiềm là một giải pháp tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe thông qua thói quen uống nước hàng ngày. Với những lợi ích đã được khoa học chứng minh, không có gì ngạc nhiên khi loại nước này đang ngày càng được ưa chuộng trên toàn thế giới. Hãy cân nhắc bổ sung nước ion kiềm vào chế độ uống nước hàng ngày của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe.